Могу ли я использовать индукционная плита для восстановления гигроскопичности силикатного геля?

Это было сказано в ответ на мой предыдущий вопрос , что силикагель можно нагреть в духовке, чтобы восстановить свои воды абсорбирующие свойства. У меня есть только доступ к индукционной плите, так что можно использовать вместо этого?

+265
timmy a 31 июл. 2017 г., 22:31:18
29 ответов

Для меня это вопрос времени. Я не считаю, что макароны достаточно стабильны, чтобы позволить ему сидеть. Это будет либо держать приготовление пищи и превращаются в кашу, или она будет держаться вместе в одну гигантскую массу крахмал... особенно если вы используете тонкие макароны, как спагетти.

Я не варю макароны, пока я не знаю, я в 10 минутах езды от отбывания (если паста выпекаются после варка). Я держу воду на мягкой кипения и готовый соус и ужин готов, я увеличиваю температуру до полного, добавьте соль и пасту, варите до чуть тверже, чем аль денте, слейте воду и перемешайте с соусом сразу. Я не полощет или бросить в масло.

Мне нравится, когда готовлю пасту в соус недолго (минуту или около того), так как это позволяет пасте поглощать некоторые ароматы от соуса, который является, почему я беру его, прежде чем это аль денте. Когда макароны-это мой любимый прожарки, я тарелку и подавать.

Получение временные права может занять немного работы, но если вы используете ту же марку пасты каждый раз, можно узнать, как долго каждая форма/толщина берет и вы знаете, когда, чтобы запустить его. Большую часть времени, ваш соус будет более стабильным, чем макароны, поэтому, если соус на медленном огне в течение 5-10 минут, в то время как паста готовит, это вообще не проблема. В зависимости от соуса, можно добавить пару ложек воды в которой варилась паста, если он начинает получать слишком густой.

+943
Diogo Meneses 03 февр. '09 в 4:24

Этот ответ предполагает, что вы используете МОКа горшок.

Хотя вы явно не государство это, мне кажется, что проблема в том, что ваш эспрессо не совместима с индукционной плитой.

Решение заключается в том, чтобы получить тот, который является совместимым.

+891
Steven508 3 авг. 2013 г., 19:10:20

Это типа белка и соединительной ткани. В основном у вас есть коллаген и эластин в кусок мяса.

Коллаген превращается в желатин при нагревании и тает. Эластин будет размягчается. Я верю, что вы видите-это эластин.

+867
jumpin 23 окт. 2017 г., 19:33:28

Когда морковь станет черным, это почти всегда вызвано гнилью. Я определенно не едят их.

+839
drave15 6 июн. 2012 г., 12:24:04

Вы должны растопить шоколад на водяной бане как разогреть сливки, и перемешиваем крем энергично в растопленный шоколад, чтобы предотвратить это.

+783
Scott Downey 21 июн. 2018 г., 11:46:38

Я непереносимость клейковины, и соблазн пойти на собственную пасту. Есть ли смысл использовать вложение экструдер для кухни, машина для того чтобы произвести, например, фузилли или ригатони, или это никогда не соответствует качеству покупные сухие макароны?

Я с ужасом вспоминаю первые коммерчески доступные наборы безглютеновых макарон, которые были хрупкими и слизистый при варке. К счастью, большинство производителей сейчас улучшили свой рецепт. Я могу восстановить или даже улучшить свой результат у себя дома, или же необходимо высокое давление и точный контроль температуры коммерческие машины для этого?

Буду крайне признателен за некоторые честные мнения людей, которые на самом деле поели домашние экструдированный ГФ пастой, прежде чем инвестировать в специализированное приложение. (Возможности Кенвуд AT936 или AT910 - какой-либо обмен опытом с теми тоже было бы очень здорово, вместе с хорошие рецепты).

Если ролики пасты ооочень много лучше, я могу конечно сделать с тальятелле...

Заранее огромное спасибо!

Редактировать в ответ на Джо (спасибо!): Экструдеры обращение ко мне, потому что я подозреваю, что реальная стоимость роликов паста для развития клейковины, а это явно лишнее в ГФ пасты. Разница между пшеницей или нет-пшеничного теста должна быть менее очевидны при использовании экструдеров - если вы действительно не нужно высокого давления на коммерческие машины.

+769
Tyler Norris 9 июл. 2015 г., 6:02:10

Избавиться от клюва, внутренней оболочки и внутренностей. Остальное съедобно, щупальца и все.

+767
Craig Keeling 3 авг. 2018 г., 15:16:13

Я разбиваю два яйца в мед-нагреть сковороду, и как только яйца могут быть перемещены в кастрюле, я осторожно влить их в другой сковороде уже греется переворачивая их в процессе будьте осторожны, чтобы не повредить желтки. Добавить соль и перец и варить около двух минут, а затем вылейте на тарелку. Белые едва установить и желтки всмятку.

+720
Sophiya 30 мая 2018 г., 4:49:42

Для оладьи это терка.

grater

Для спагетти сквош я просто использовать вилку.

+708
Tom Ritter 29 мая 2018 г., 20:30:55

Вы можете не варить рис в течение 30-45 мин., Оставьте в покое дайте ему сидеть в течение еще 15 минут, пока она готовит под это дальше собственного тепла. На твердых отварить, рис делается в максе. 10 минут. На кипятить и пар вниз, максимум 20 минут. Так с 40-литровом котле, вам нужно предварительно вскипятить воду, затем добавить рис, и удалить через 10 минут или так, или она сама себя приготовит в кашицу с огня через 20 мин. (и за следующие 5 часов после того, пока вода в кастрюле-это круто).

+670
marvia 8 мар. 2010 г., 19:50:21

Я никогда не нашли копчеными сырами (в том числе копченого гикори хозяйств чеддер) будет слабая. они делают очень хорошие, гибкие ломтики для бутербродов, или на крекеры, но они не тают хорошо.

Копченый сыр, в том числе фирменное фермы Хикори, является посуше, потверже сыр - и уровнях влажности сыра очень важны для плавления. Если вы действительно хотите, чтобы попытаться растопить его, мы бы до уровня влаги... мелко нашинковать и замочить на некоторое время и затем используйте мягкое тепло с большим количеством доступной влаги при попытке расплавить его. Так же, как с любой фирмой, сухой сыр. Я делал это успешно с копченым сыром, но я обычно dfon не беспокоить.

Плавленые сыры обычно имеют довольно немного больше влаги, добавлен, масло и сливки и молоко, чтобы сделать текстуру гладкой и гибкий и плавкий. Это одно, что влага может быть добавлена к оригиналу сыра, наверное, в большинство компенсировать часть влаги теряется при курении. Я думаю, что даже "холодное" курение теплый(но не холодильник) с движущимся воздухом, чтобы получить дым распространяется - условия, которые сушат сыр прямо.

И курение действительно является своего рода пищи, если вы привыкли думать о приготовленный сыр не плавленный. Я думаю, что все остальное, почему даже довольно мягкий и гибкий копченый сыр не расплавиться-ну, я думаю, что это проходит (некоторые?) те же химические изменения, которые делают один раз-плавленый сыр более ломкими, более жирными, более яркие цвета, мягкие и гибкие, вместо гладкой и упругой, и в целом менее счастливы переплава. Что может случиться всего на несколько градусов выше комнатной температуры, поэтому она не займет много.

+656
Henok Tesfaye 6 февр. 2018 г., 18:47:25

Я только что купил свежий ромштекс, чтобы сделать beauf бургиньон в 3 дня. Я могу держать его в холодильнике или мне нужно поставить его в морозилку?

+603
Deadcord 6 июл. 2011 г., 5:48:55

Я обычно готовлю фруктовый торт в одного жесть, которая занимает 1 час, чтобы приготовить, я хочу разбить его на 4 маленьких формочки как долго время приготовления сократится?

+597
xXxKeviNxXx 2 дек. 2010 г., 22:59:59

Я соглашусь с Кейт, чтобы добавить более жирное молоко или сливки к нему, и я хотел избежать введения загустителя, если это возможно.

Одна вещь, которую я пробовал в кафе перед тем, что вместо кипячения молока, они использовали кофемашину, пароварку, чтобы смешать молоко и какао порошок. Горячий шоколад получился действительно красивым и густым.

Другой способ приготовления густого шоколада я открыл было растопить кулинарный шоколад в миску на вершине кастрюлю с кипящей водой (как горячей вы делаете шоколадный торт, но без масла). Во время плавления шоколада, можно добавить немного сахара и сливок или молока. Таким образом, вы получите очень густой шоколадный напиток, и вы всегда контролируете толщину.

+592
macsf 17 сент. 2015 г., 14:25:51

Трудно офисный работник и повар. Если я иду на обед домой и положить в средних размеров курицу зажарить в духовке, я могу гарантировать, что это готово, когда семьи собираются в вечернее время?

Я нашла рецепт поручив мне жарить при 120C (250F) в течение 5 часов, открытая. Рецепт упоминается, убедившись, что она достигает 85С (185f в) внутренне.

Это звучит разумно? Любые другие советы, Чтобы не рисковать обугленные/недожаренное птица?

+567
Staric 7 февр. 2011 г., 2:09:12

Я использовала агар-агар с этот рецепт. Хотя я никогда не пробовал это сам с кофейными зернами, этот трюк можно использовать растворимый кофе, который я нахожу почти и другие десерты с кофейным вкусом. Я также добавить 1 чайную ложку ванильной эссенции прямо в конце, что поднимает аромат, а также сито, прежде чем позволить ему установить. Я обычно ставлю его в холодильник и ускорить процесс установки.

+554
Tilly 16 янв. 2018 г., 19:56:46

Как МФГ сказал, Большинство сопляков полуфабрикатов в США.

Когда я пиво сопляков, я на самом деле использовать духовку. (У меня нет гриля) возьмите жаровню и поместите Братское в кастрюле, затем влить одну бутылку пива в кастрюлю. Я бы предложил пиво зажигалкой или даже шипами яблочный сидр (я открыл для себя яблочный сидр хорошо работал после того, как кто-то оставил несколько бутылок в моей кв). Для брендов, я бы предложил Радебергер или Бруклинский лагер.

Убедитесь, что вы нарезать или ткните некоторые forkholes в отродье так, что пиво может утонуть в.

Затем накройте кастрюлю фольгой и варить при 375 в течение 20 минут. После 20 минут, снимите фольгу и ложкой остатки пива за братский и пусть варить еще 5-10, чтобы немного хрустящими.

Затем возьмите немного квашеной капусты и булочки и наслаждайтесь!

+493
Seroe Kote 16 февр. 2019 г., 17:32:42

ОК, это будет не очень практично, но меня вдохновил один из ответов, который утверждал, что

там нет верный способ, чтобы сказать

Но есть.

Сахара оптически активные. Линейно поляризованный световой луч будет вращаться во время путешествия по Сахаре. Есть прибор, который измеряет этот называется поляриметра и, собственно, его основное использование в бизнесе для оценки качества сахара по этой недвижимости.

Так что, если вы каким-то образом удалось получить доступ к одному, только проверьте, какие из веществ делает балку.

+484
Valyok26 12 мар. 2013 г., 13:04:48

Когда оранжевая мягкая и холодная, разрезать пополам и удалить любой пипсов. Процесс весь оранжевый, включая кожу, пока средний устойчивый

От: http://www.maryberry.co.uk/recipes/baking/whole-orange-spice-cake

Кожа наружный толстый оранжевого цвета обложка?
или волокнистой нити, оранжевый штук?
или тонкой кожи, которая удерживает сок и семена?

Каковы пунктов и кожа оранжевая?

+483
vstrale 8 окт. 2013 г., 0:08:49

Пиво ужины сопряжения в моем районе, кажется, на подъеме, так как больше крафтового пива-ориентированных предприятий показывают вверх. Это не может быть правдой во всем мире, но я вижу, что эта практика становится все более распространенной.

BeerAdvocate, известный ресурс среди всех пивных фанатиков я знаю, есть руководство к спариванию и другое специальное руководство для сопряжения с сыром.

Счастливый день, домашний журнал содержание от изысканная кухня, Бон аппетит, и другим, есть руководство к тому, как пара, что касается пива до вина.

Пивовары Ассоциация, группа пивоварен и организации для пропаганды ремесленных пивоварен, имеет руководство для сопряжения с информацией из опубликованной кулинарной книги. Их интернет-магазин имеет несколько названий , которые могут предоставить интересные ресурсы.

+473
Debalin 8 дек. 2011 г., 9:30:45

Я вообще размораживать мясо на кухонном столе. Один мой знакомый предположил, что это было опасно и предложил размораживать мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне кажется, что пока мясо не прогреется размораживать его на счетчик должен быть безопасным.

Вообще, я удалить замороженные продукты из морозильной камеры и разместить их на тарелке на прилавке в упаковке они были заморожены в. Когда они в основном / полностью разморозила я мясо в холодильник.

Я ошибаюсь и мне следует размораживать в холодильнике?

+418
protagonist 4 авг. 2017 г., 20:46:52

В идеале, вы хотите что-то, что будет поглощать тепло от слишком горячей мясо, пока мясо остынет достаточно, затем повторно излучает его, чтобы помочь держать мясо в районе температура подачи до момента разреза.

Вы не получите что-то, что проводит все тепло (металлический стол), или поглощает его никогда не вернуть (каменная столешница).

Что означает керамической/глиняной посуде соответствующего размера, изолированных от других тепловых проводников. Чем больше кусок мяса, тем тяжелее идеальное блюдо. Для тонких стейков я использую тонкий настольный плите, установленной на горячей колодки. Жаркое, тяжелое блюдо.

Мясо потеряет некоторые из его энергии воздуха за счет излучения и конвекции (ускорить, если кожа влажная). Свободный кусок алюминиевой фольги над ним поможет замедлить скорость.

+412
old123987 4 окт. 2016 г., 12:59:53

ИПА, особенно в эти дни, как правило, имеют высокую Горечь...40 - 60 ibus в целом...зачастую гораздо выше. Ваша самая большая проблема будет ли горечь будет значительно влиять на вкус или ваш хлеб. Насколько рост, как отмечается в вышеупомянутых комментариях, активные дрожжи в пиве может или не может быть фактором. Вы всегда можете добавить немного дрожжей рецепт.

+405
mikentalk 22 дек. 2011 г., 5:55:31

Эти видео объяснить процесс: http://www.youtube.com/watch?v=zqUVTnE-Yzk и http://www.youtube.com/watch?v=Et3VgJobTrU

Также нужно позаботиться при подготовке рассола:-

  1. контейнер должен быть из стекла,должным образом очищены и высушены.
  2. соли должно быть немного больше, поэтому не позволю брожения.
  3. после покупки все цельные специи, положить их под солнцем в течение дня или два, это сделает их сухими, для альтернативы вы можете жарить их в глубокой сковороде (kadhai) без масла на среднем огне, затем растереть их мелко размельченная в кофемолке.
  4. пусть будет охлаждаться до комнатной температуры, держать вдали от воды или любой такой контейнер, который может увлажнить ее.
  5. смешать все специи и масло хорошо с нарезанным кусочками манго (можно нарезать по вашему будет 4-6 кусочков манго), и положить их в том, что чистить банку/горшок.
  6. рассольник почти готов, теперь последнее, что вам нужно, чтобы держать банку на солнце в течение приблизительно регулярно 4-6 дней. Это поможет в снижении брожения, и вы можете сохранить ваш мариновать долго.

Самое важное при изготовлении рассола руки, банки/горшки должны быть чистыми и сухими надлежащим образом. И в случае, если вы покупаете все порошковые специи, а затем обжарить их на сковороде без масла по одному каждого ингредиента на сим флейм.

+364
IQpierce 1 июл. 2016 г., 4:02:43

Использование бюст нож, который я нашел (и я использую его часто) если за то, что это звучит как... ЖКХ. Я использую его для резки проволоки, ленты, открывая ящики, все под солнцем. Черт возьми, я даже использовать его, чтобы сократить дыру в моем гипсокартона для электрического выключателя. Я думаю, что его большой нож, чтобы иметь в наборе нож, потому что позволяет быть честным, вы знаете, когда вам нужен нож, чтобы открыть что-то ты обращаешься к кухонным ножам. Таким образом, я только в конечном итоге притупление один бесполезный нож вместо драгоценных шеф-повар нож или нож для очистки овощей.

+347
jackweb 27 окт. 2019 г., 17:52:40

Я решена моя кривобокая/раскосые и лопнул выпуск макарон.

Итог, моя духовка была слишком горячей. Но король макарони [Пьер Эрме] говорит их готовить при 180С [356f], так я и сделал, затем они были раскосыми. Попробовал на 17 0С[338f], все тот же вопрос.

Гуглил и гуглил этот вопрос, а также узнать мою духовку.

ВАЖНО: ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С ВАШЕЙ ДУХОВКОЙ.

Книга может сказать 180С, но это основано на профессиональных печей, которая будет распределять даже при очень точной температуре. Духовка устанавливается на 180С пойдут жарче и будет плавать около 180 -185c чем дольше он остается на.

Прочитав этот сайт http://foodnouveau.com/recipes/desserts/macarons/macaron-troubleshooting-guide/#aesthetic-02-uneven-feet я потом свернули на мою духовку 150С[302f], и бум! Пришли удивительные равномерное макарони, что выглядела потрясающе.

+239
Patan 17 дек. 2017 г., 1:35:41

Во-первых, мне кажется странным, что ваш рецепт не имеет никакого разрыхлитель - ни разрыхлителя, ни бикарбонат натрия/пищевая сода, не самоподнимающаяся мука. Если ты погоняет много воздуха в тесто, выпечка будет еле-еле расти, и вы будете в конечном итоге с 'печенье'.

Я хотел добавить 2 чайные ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки соды (соду) и посмотреть, если это помогает.

Что касается температуры вашей духовки, я бы не стал заходить так далеко, чтобы сократить температуру и время. Идея заключается в том, что вам нужно достаточно тепло для тортов, чтобы подняться на приличной скорости, потом образуется корочка снаружи. 100 градусов мало, но медленно сухой лепешки.

Бытовые печи редко хорошо откалиброван, так что ваша печь может быть запущена жарче, чем циферблат указывает. Инвестировать в термометр духовки, чтобы убедиться, что вы правильно температуру: у меня было запускать духовку 40 градусов жарче, чем диск раньше сказал!

Если вы не получили время, чтобы получить термометр, попробуйте установить духовку примерно на 20 градусов прохладнее на циферблате, примерно до 180 градусов.

+160
rwyland 14 авг. 2012 г., 19:54:13

Я обычно насыпать муку и курицу в сумку и встряхните его. Проблема в том, что кусочки курицы часто будет держаться вместе и не равномерно покрыты. Есть ли эффективный способ, чтобы хлеб мой цыпленок равномерно без комочков курица?

+134
thaibox 13 апр. 2016 г., 20:35:00

Клюква почти всегда подслащивают. В своем естественном состоянии, они очень терпкие. Они безопасны несладкий, просто не приятно.

+58
Vincent Fontanella 2 нояб. 2018 г., 18:05:49

Показать вопросы с тегом